Champagne Jeaunaux-Robin

La cantina Jeaunaux-Robin è situata nella Cote de Sezanne, ovviamente nella Champagne.
Il suo Brut Grande Tradition è composto da 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero e 10% Chardonnay.

Caratterizzato da un perlage fine e persistente, i suoi profumi ricordano la crosta di pane e il lievito, al gusto è sapido, lievemente fruttato con un netto finale ammandorlato.
Sapore deciso, che forse pecca un pò in finezza (sarà la netta prevalenza di Meunier??),  ma è un ottimo abbinamento con un piatto di pesce. Per quel che mi riguarda ha infatti accompagnato una cena a base di branzino al forno e lo sposalizio era perfetto. 8)
Sul loro sito lo propongono anche in abbinamento a dessert come torte di frutta, ma la cosa non mi convince molto.

Ho sfuttato l’occasione di questa bevuta per sfoderare la nuova glacette regalatami dai miei amici. 😉

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