C. del Monte Rosso “Parco Marano” 2005 – Giancarlo Ceci

Altro giro in cantina per la cena dell’altra sera, e altra bottiglia che esce dal cilindro.
Si tratta di un Castel del Monte rosso “Parco Marano”, annata 2005, cantina Giancarlo Ceci (agrinatura).  Derivante da uva di Troia in purezza, coltivata con metodo biologico.

Di colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Al naso sprigiona sentori di frutta matura, cotta, spezie dolci come la vaniglia (barrique ?? 😉 ). 
Al gusto è pieno, rotondo, morbido, con una buona vena alcolica, il tutto ottimamente bilanciato da una discreta acidità, appena superata dalla sapidità, fatto normale vista l’età ormai non più giovanile di questo vino.  
Direi che è probabilmente il momento migliore per bere questa annata.

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