Vitovska Classica 2006 – Vodopivec

Ecco il primo dei vini acquistati dall’Armadillo che vede il bicchiere.
Sempre sentito solo nominare questo vitigno tipico delle zone carsiche, proprio dove si trova la cantina di Paolo Vodopivec.
Sarà il nome non proprio “levigato” dell’uva che aveva creato in me un’aspettativa di vino duro, austero, quasi scontroso.
La prova dell’assaggio ha però rivelato tutt’altro prodotto.

Il Vitovska Classica 2006 ha un bel colore giallo ambrato/ramato, segno distintivo di macerazione sulle bucce. Necessita di un pò di tempo prima di esibire un naso pulito e delicato, inizialmente di ginestra e verdure cotte, poi anche sentori di pesca e terra argillosa.
In bocca è proprio il contrario di ciò che mi aspettavo, elegante e fine, scorrevole in tutto il palato, senza spigoli, con una grande mineralità rocciosa e una fresca acidità lievemente agrumata.
Spicca la simmetria delle sue componenti che regala un vino complesso ed omogeneo.

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One Comment su “Vitovska Classica 2006 – Vodopivec”

  1. vinieterroir Says:

    anche a me mi è piaciuta molto la vitovska


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