Pinot Gris 2007 – Macea

Una gita preferraostiana in terra garfagnina ci ha portato al “Mercato contadino” una bottega tra Barga e Gallicano dove si possono trovare prodotti tipici locali.
Dai formaggi, ai salumi, al miele gli scaffali traboccano da far brillare gli occhi a chiunque entri.
Siamo quindi usciti con le borse zeppe, e tra i vari acquisti (farro, formaggi, pane con le patate etc..) c’era anche una bottiglia di vino, l’ultima rimasta di questa cantina: un Pinot Gris 2007 di Macea.
Bottiglia prodotta dall’omonima azienda agricola che lavora con metodi biodinamici , sita non lontano da qui in quel di Borgo a Mozzano.

A sera rientrati a casa, non siamo riusciti a tenerla tappata.
Nel bicchiere rivela il suo essere. Non filtrato, lievemente torbido, di un colore vicino al rame.
Sono ortaggi cotti, cavolo, capperi in salamoia, gli intensi profumi che arrivano diretti al naso, assime ad una rosa flebile, ad una spruzzata di agrumi e ad una mandorla nascosta che timidamente fa capolino sul finale.
Il sorso regala quelle sensazioni salmastre già intuite precedentemente. 
E’ caldo e l’alcol si sente, ma servito alla temperatura giusta non soverchia le altre componenti.
Un mix acido-salato apre le ghiandole salivari ad ogni colpo che ricevono dallo sciabordio del liquido che giunge dal bicchiere.
Lungo e appagante.

P.S. La gita garfagnina ha visto anche una toccata e fuga da Podere Concori dove ho preso una bottiglia di ciascuno dei 3 vini da loro prodotto: Melograno Rosso, Bianco e Pinot nero.

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