Brut Nature 2010 – Barranco Oscuro

barranco oscuro

Sboccatura 08-10-2012.
Almeno 18 mesi sui lieviti e altri 15 in bottiglia, affinamento in pupitres con remuage manuale. Nessun dosaggio.

Assaggio che rispecchia fedelmente le sensazioni avute a Villa Favorita.
Acidità tagliente, come “lambiccosa”, veicolata da una bollicina fine. I profumi agrumati di lime e pompelmo malcelano la base di crosta di pane conferita dai lieviti, tipica dei Metodo Classico. Tempra decisa. Teso e slanciato.
Il sorso è incredibilmente dissetante, pulente, e spegne a meraviglia la dolcezza di un risotto ai peperoni. Glu, Glu. Davvero.
Questo liquido che sgorga da uve vigiriega poste a 1300 metri di altitudine, tra le fresche vette della Sierra Nevada, è una prova lampante di come i vini spagnoli non siano solo calore e potenza.

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8 commenti su “Brut Nature 2010 – Barranco Oscuro”


  1. Andrea la tua descrizione rispecchia le sensazioni che ho avuto anche io a villafavorita mentre la sboccatura aprile 2013 bevuta poco fa ha colore più ambrato e vira su note più ossidate. Comunque Gran bere !

  2. bertox Says:

    ho assaggiato questo vino su “istigazione” degli “amici del bar” e sarò loro grato per l’eternità

  3. Hazel Says:

    E tanto per informazione :uva lasciata ad appassire in pianta ,mentre la neve cade gia’ copiosa a quella altitudine e difatti vigneti ricoperti dai teloni.Ovviamente quell’uva sara’ usata come mosto fresco per la rifermentazione in bottiglia.


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