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Birra artigianale “BiancaNeive” – Citabiunda

14/05/2012

Con questo post esco un pò dal seminato, ma non tanto. Abbandono per un attimo le degustazioni di vino e mi inoltro in un territorio a me poco conosciuto (degustativamente parlando) come quello della birra.
Premessa doverosa: se nell’enodegustazione le mie lacune sono lampanti, figuriamoci nel mondo birrario. Comunque quello che segue lo possiamo definire l’abbozzo di un assaggio che non sarà particolarmente competente, e domande per avere info più dettagliate sono ben accette.

Questa birra mi è stata regalata da un’amica in uno dei suoi vari pellegrinaggi enoici in Langa.
La BiancaNeive si presenta con un giallo oro intenso, torbido, con una schiuma non particolarmente persistente.
Leggera e beverina, di esiguo corpo, è caratterizzata da un frutto fresco, agrumato,  e da note speziate che ricordano i chiodi di garofano e lo zenzero, che si percepiscono lievemente anche al palato. Elemento di spicco è la fresca nota acidula che rilascia in bocca, credo dovuta all’alta fermentazione e alla presenza di frumento nel substrato birrario.

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