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Birrificio artigianale B63 – Aosta

04/09/2012

Nella due giorni valdostana ci siamo concessi una pausa/lunch alla Birreria B63, nel centro di Aosta, dove producono birre artigianali.
Un doveroso ringraziamento per questa tappa va alla proprietaria del B&B dove eravamo ospiti che ce l’ha consigliata.

Per accompagnare la mia “Blues” ho scelto un tagliere valdostano, traboccante di prodotti locali come  jamon de Bosses, lardo d’Arnad, fontina, motzetta e altro.

La “Blues” è una birra ambrata, a bassa fermentazione, solida, di buon corpo.
Ben percepibili i sapori di malto e luppolo che gli conferiscono quella scia  decisamente amarognola nel finale.

Ho poi assaggiato anche la “Country“, birra chiara, opalescente ad alta fermentazione. Gusto più delicato e fruttato, caratterizzata da una sottile sensazione agrumata. Meno corposa della precedente, il sorso termina con una parvenza acidula piacevole.

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