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Champagne, il sacrificio di un terroir

01/02/2012


La neve copiosa di ieri mi ha costretto (che sfortuna eh 😉 ) con la mia dolce metĂ  in casa, sul divano, davanti al caminetto (situazione molto vicina all’idillio), a leggere questo libro di Samuel Cogliati.

Poco meno di un centinaio di pagine davvero interessanti, che raccontano la Champagne non raccontata, i problemi di un territorio iper-mega-ultra sfruttato per cavalcare l’onda di questo nome, che piÚ che un vino è ormai un business.
Dalle alte rese per ettaro (15,5 t/ha, come il Lambrusco!), ad un suolo pressochè arido, Cogliati entra totalmente nel mondo delle bollicine piÚ famose del mondo.

Lettura non scontata che incuriosisce e stupisce, almeno chi come me è avido di enosapere.

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