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Fornovo, assaggi sparsi

06/11/2013

fornovo

Anche quest’anno non me lo sono fatto mancare. A Fornovo c’è sempre bella gente, ottimi vignaioli e si respira un’aria cordiale. E quest’anno direi assaggi sopra la media.
Comincio con la doverosa segnalazione della presenza di Francesco Guccione che ritorna in pista alla grande con 5 vini, 3 rossi e 2 bianchi davvero di pregevole fattura. Per le mie papille Perricone e Catarratto su tutti.
A fianco a lui Nicoletta Bocca ci regala un Dolcetto San Fereolo ’09 (non ancora in commercio) campione assoluto di bevibilità!

Da Cascina Tavijn sono rimasto folgorato dal loro Vino Rosso, blend di barbera e ruché, che si fa bere e ribere e dalla Bandita (barbera in purezza), meno affabile del precedente per la mancanza del seducente ruché, ma comunque da farne scorta.
Grazie a Mauro Cecchi ho conosciuto i vini di Fabbrica San Martino, ottimi rossi davvero! Ammetto sinceramente che molto spesso mi sono imbattuto in sangiovesi potenti, pesanti e di non facile beva. Ma questi sono di ben altra fattura, buona finezza e sorso decisamente scorrevole. Complimenti!
Varcando le Alpi interessanti assaggi da Bertrand Jousset, simpatico vignaiolo della Loira. Il suo Singuliere, chenin blanc da vigne centenarie, ha un’acidità prorompente e il Premier Rendez-vous è uno chenin base davvero glu-glu.
Fornovo non è solo vino ma anche social per cui, pur conoscendone a memoria i prodotti, non possono mancare le tappe dagli amici Marco Rizzardi (aka Crocizia). la cui Besiosa ’12 non tradisce mai ma proprio mai, Laura Cardinali, che fa un Solata ’11 per me sempre vincente, e Vittorio Graziano, che con il Ripa di Sopravento ’10 (bianco rifermentato da vari vitigni) si distingue in ogni situazione.

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Le Langhe: San Fereolo

24/10/2012

Questo è uno di quei post difficilissimi da proporre.
Perchè riuscire ad esprimere a voce le emozioni che ti da San Fereolo, e non parlo solo di vini, è impresa assai ardua.
Lassù arroccato sulla collina, con la cappelletta a sentinella della vallata, gode di un’aurea un pò mistica e trascendentale.

E poi c’è lei Nicoletta Bocca, che riesce a rapirti parlando di biodinamica e pratiche steineriane. Ed è bello, bellissimo, cogliere tra le righe la passione, la determinazione e la fervida convinzione in questa battaglia per la terra che da anni sta portando avanti, e seppure poco ci capiamo in materia, non vorremmo mai che smettesse di parlare.
Ci guida tra i suoi vigneti di Dolcetto ormai vendemmiati (dove è stupefacente vedere la quantità di insetti che vi abitano. Davvero una moltitudine inaspettata!) e ci racconta il suo lavoro, le sue fatiche per riuscire a mettere in pratica le sue idee. 
Accanto lei appare e scompare spesso il figlio Pietro in tutta la sua simpatia e spontaneità. Il vispo e arguto ragazzino è ormai conoscitore di parecchi segreti di agricoltura e vinificazione.
Anche questo è San Fereolo.

Rientrati dal giro in vigna ci accingiamo a degustare e optiamo per una verticale di Dolcetto (il “San Fereolo”). Nicoletta ci conduce di sopra, nella sala adibita alla degustazione, calorosa, accogliente, dove centinaia di libri e bottiglie regnano sovrani. Bellissima, ti senti subito a tuo agio. Non chiedetemi perchè, ma così d’impulso, mi pare a sua immagine e somiglianza.

Prima di stappare i Dolcetto, proviamo il bianco Coste di Riavolo ’07, Riesling in purezza (caldamente sponsorizzatoci da Ezio Cerruti: “…per me è buonissimo, e poi ne ha poco così mi tira qualche accidente…” mi diceva ridendo al telefono qualche giorno prima). In genere il Coste di Riavolo ha una percentuale di Gewurztraminer, ma quell’anno non ha avuto una resa sufficiente e non è stato messo in uvaggio.
Profumi inebrianti e carnosi, una mineralità e una sostanza in bocca che conquistano, bilanciati da una comunque bella freschezza. Ezio aveva decisamente ragione.

E poi in sequenza:
San Fereolo 2005 – è forse quello che maggiormente rispecchia il dolcetto classico, con una bella freschezza e una tannicità evidente che non mascherano però piacevoli sensazioni fruttate;
San Fereolo 2004 – più austero del precedente, con un tannino più rotondo e meno rustico;
San Fereolo 2003 – figlio di un’annata caldissima, il tannino si sente morbido e avvolto in una bella dolcezza fruttata;
San Fereolo 2001 – premessa: questo ce lo ha vivamente consigliato Pietro (che ha partecipato alla nostra degustazione con un profumatissimo calice di the alla pesca. Per lui, giustamente, non è ancora il tempo di gradazioni più elevate 😉  ) che ormai conosce alla perfezione i prodotti della mamma. E non lo ringrazieremo mai abbastanza. Si, perchè il San Fereolo 2001 è vino elegante e fine, e nonostante gli anni gode ancora di ottima freschezza. Tutto è al posto giusto a formare un unicum di preciso equilibrio.

Tra assaggi, chiacchiere e risate è sceso ormai il buio, tutte le nostre altre tappe della giornata sono state, per forza e per piacere, cancellate. Ci tocca andare, ma è davvero a malincuore che ci rimettiano in marcia.

Mentre scrivo queste righe e ripercorro con la mente i momenti della nostra visita, sento emozioni, fibrillazioni, sussulti salire dallo stomaco (e non è fame). Sono in viaggio con la mente su quel colle, con un abbozzo di sorriso stampato sulle labbra, e il mondo per un attimo mi sparisce intorno.
I vini di San Fereolo già li conoscevo (grandi vini, non sono certo io a scoprirlo), e sinceramente nella mia mente erano parte secondaria della visita. Molte persone (su tutti Vittorio, che ha sempre parole amorevoli per questo luogo) consigliano una visita qui, ed ora ho capito perchè, ma non ve lo riesco a spiegare come vorrei.
Io sono un entusiasta lo so, ma andate e capirete anche voi.

P.S. Rientrati a Modena mi è arrivata questa mail dai miei amici (non propriamente enofili):
Di questi giorni e’ stato l’incontro più bello, nella mia ignoranza.”

[la prima foto è tratta dal sito http://sanfereolo.com/]

Le Langhe: il preludio

15/10/2012

Anche quest’anno la gita in Langa era una tappa obbligata.
Volutamente obbligata.
Le langhe non sono solo prodotti d’eccellenza come vino, formaggi, nocciole… ma sono soprattutto persone, che ti riescono a trasmettere la loro passione nel fare il proprio lavoro. 
E per quei pochi giorni ti sembra di vivere in un mondo un pò incantato, forse anche per quel profumo slow che si respira tra quei bricchi.

Persone come Mauro Musso, che da 3 anni ha cambiato radicalmente vita e si è messo a produrre pasta artigianale biologica, e che dopo l’incontro a “Terre di vite” abbiamo deciso di andare a trovare a casa sua per fare scorta di pasta.
Intento nel suo laboratorio a produrre decine di tajarin, con diversi “ammiratori” stranieri che seguivano il suo lavoro, Mauro è davvero una bella persona, trasparente, sincera.
Ci ha fatto molto piacere fermarci a scambiare due brevi chiacchiere con lui.

Persone come Mirella, già conosciuta lo scorso anno, che fa dolci strepitosi con un prodotto eccelso di queste zone: la nocciola.
Visto il successo che i suoi prodotti hanno avuto al nostro palato, non abbiamo potuto non ripassare a trovarla.
Sempre gentile e disponibilissima, abbiamo passato una piacevolissma ora in sua compagnia a chiacchierare e…ad assaggiare bruttimabuoni, tartufini etc…. (yum!).
Ora, per qualche giorno, anche le nostre colazioni saranno più gustose. 😉

Persone come Giorgio, uno dei tre ragazzi dell’azienda agricola “Terra delle nocciole” di Cravanzana che hanno deciso di unire le loro forze e le loro aziende per esaltare il prodotto tipico di questa zona, la nocciola, ed evitare di essere stritolati ed inghiottiti dai grandi produttori industriali che vogliono dettare prezzi e leggi sul lavoro e sul sudore degli altri.
Loro sono stati tra gli artefici di “Nocciolando”, riuscitissima e fortemente voluta fiera della nocciola proprio a Cravanzana.

Persone come Ezio Cerruti e Nicoletta Bocca, a cui dedicherò post(s) a parte, ma che non sono io a scoprirne i loro valori.

Credo che in questi luoghi il tempo scorra più velocemente che nel resto del mondo, perchè i due giorni sono volati via come un soffio di vento, costringendoci ad annullare tappe già programmate.
Ma fortunatamente ci hanno lasciato qualcosa dentro.
Di bello ed indelebile.

E mi hanno fatto capire anche altre 2 cose importanti:
1- due giorni in Langa sono ormai troppo pochi per ritrovare le persone già incontrate e scoprirne di nuove;
2- la mia Meriva è decisamente troppo piccola per tutti i prodotti eno e gastronomici che vorrei portare a casa! 😉

Coste di Riavolo 2004 – San Fereolo

30/08/2012

Ho acquistato questa bottiglia a Fornovo.
L’ho aperta un paio di sere fa per una cena di saluto dell’Estate.

Appare metaforicamente oro nel bicchiere, lucente.
Si propone un bel ventaglio di profumi: subito frutta secca, amara, poi anche brodo di verdure e ghiaia.
Ne bevo un sorso e mi arrivano alla mente pensieri di un tempo passato.
Un contadino che lavora i campi, sotto il sole, con la pelle arsa e rugosa.
La terra arata e polverosa.
La brezza che trasporta gli odori della campagna.
Tutto è lento. 
Caloroso, rustico, con smussature agli angoli che conferiscono una rilassante morbidezza.
Schietto, senza dover dimostrare niente a nessuno.
Una punta dolceamara in chiusura.
Pi
acevole. Davvero.
Il maquillage non è di questo vino.

Premiano sempre i vini di Nicoletta Bocca. Nel prossimo giro in langa mi piacerebbe passare di là.
A San Fereolo.

Senzatrucco: il film sulle donne del vino

16/12/2011

Ne avevo sentito parlare, sono andato sul loro sito-blog e l’ho ordinato.
Poi finalmente dopo varie settimane di impegni sono riuscito a vedere questo film-documentario enoico.

Tratta di 4 donne viticoltrici, 4 colossi nel loro campo:

  1. Elisabetta Foradori: patron dell’omonima cantina in quel di Mezzolombardo (TN). Sicuramente uno (il?) dei migliori teroldego (e non solo), di cui parlo anche nel post precedente.
  2. Nicoletta Bocca: proprietaria della cantina San Fereolo, a Dogliani. Produce vino con il metodo dell’agricoltura biodinamica.
  3. Dora Forsoni: produttrice di Vino Nobile di Montepulciano nella sua cantina del Podere Sanguineto.
  4. Arianna Occhipinti: in Sicilia produce vini naturali rossi da Nero d’Avola e Frappato, e un bianco da Moscato d’Alessandria (strepitoso anche il suo olio!).

Quattro donne, quattro realtà differenti ma tutte legate dall’amore per la terra e per i suoi prodotti. Prodotti derivanti da una viticoltura autentica, naturale.
Il film sprigiona passione, sentimento, emozioni (nel vedere Dora Forsoni assaggiare un calice di Nobile 2006 dalla botte, ti vien voglia di aprirti una bottiglia 😉  ).


Bellissime le immagini del nel film (le stagioni che si susseguono, i lavori in vigna e cantina che avanzano), che  risaltano la genuinità dei personaggi e lo slancio con cui parlano del loro lavoro, e trasmettono un’incredibile sensazione di tranquillità e serenità.
Credo che potrebbe far appassionare anche gli astemi…

Vini di vignaioli 2011

02/11/2011


Il ponte appena trascorso ha visto protagonista questa rassegna sui vini naturali in quel di Fornovo di Taro.
Sono riuscito a farci una scappata nella giornata di lunedi.

Parecchia gente in visita (almeno rispetto a quello che credevo), non me lo aspettavo, ma mi ha fatto piacere vedere che c’è gente interessata a queste tipologie di vino.
Lo spazio era davvero ridotto, e ogni tanto capitava qualche ingorgo.

Sono riuscito a soddisfare qualche mia curiosità di assaggiare produttori (i loro vini ovviamente!) che avevo “puntato” da un pò di tempo, ma che ancora non ero riuscito a provare.

In primis Massavecchia, con il suo Sangiovese e il bianco (profumatissimo) da uve Malvasia di Candia e Vermentino.
Poi abbiamo scambiato 2chiacchiere interessanti con Nicoletta Bocca di San Fereolo, nonchè assaggiato il suo bianco di Riesling e Gewurztraminer (due “anomalie” per le Langhe, ma il risultato premia decisamente) e il suo Dolcetto “nebbioleggiante” (un paio di bottiglie sono poi arrivate fino alla mia cantina 😉 ).
Fino ad arrivare alla degustazione dei vini (e dell’olio, che direi strepitoso. Magari gli dedicherò un post tutto suo..) di Arianna Occhipinti ( e anche qua un Nero d’Avola mi ha seguito fino a casa).
In mezzo un paio di tappe anche da Dario Princic (assaggiando due orange wine di Toca..ops Friulano  😉 e Ribolla. Minerali, di spessore, con una buona acidità. Notevoli.) e per un Brunello al Podere Santa Maria (notevole, peccato non avesse bottiglie da “arraffare”).

Siccome a fianco c’erano anche gli stand enogastronomici, per fare un pò di fondo non abbiamo disdegnato un panino con prosciutto cotto affumicato, tagliato al coltello.

L’unica cosa che non amo di questi eventi è l’inevitabile mancanza di rapporto stretto con i produttori. Il caos regna sovrano e, a maggior ragione in una location come era quella di Fornovo, stretta e  asfittica, spesso dovevi lottare per arrivare anche solo a vedere il banchetto.
E non va certo meglio a chi propone i suoi vini, che si trova assalito da attacchi incrociati di persone che allungano bicchieri per un assaggio.
Ok si è li per assaggiare i vini, ma la cosa più interessante (a maggior ragione rispetto ai vini naturali) sarebbe conoscere la realtà e il lavoro dell’azienda. Il perchè di determinate scelte.

Ma se Maometto non va alla montagna… mi sono ripromesso che appena capita l’occasione, una capatina da un paio di produttori “adocchiati” la faremo.