Posted tagged ‘vini’

Cabernet Sauvignon “Stoppa” 2003 – La Stoppa

15/01/2013

Quando stappi un vino di Elena Pantaleoni lo fai perchè vuoi andare sul sicuro, e difficilmente sbagli. Anche quando tutti i presupposti potrebbero essere avversi. Ricordo per esempio un Cabernet 2002 (tra le annate tristi per antonomasia) bevuto alla Locanda del Falco al Castello di Rivalta che mi lasciò positive impressioni.

cabernet la stoppa

E così anche questo 2003, figlio di una delle estati più calde che si ricordino, lascia il segno. Positivo.
Bottiglia proveniente direttamente da Rivergaro, gustoso bottino della mia visita di qualche anno fa in cantina.
Colore rosso, impenetrabile e denso. 
E’ frutta matura che esce immediata dal calice, assieme a caffè e tabacco contornati da aloni di macchia boschiva e lucciole balsamiche.

Il sole dell’annata , il riposo in bottiglia e forse anche la botte piccola (che non si sente) hanno un po’ ingentilito questo Cabernet, senza però snaturarlo.
Morbido ma di buon nerbo, ricco ma non grasso, e con un’acidità viva e vibrante.
Il tannino si fa sentire, ma le sue angolosità sono levigate.
L’alcol che dall’etichetta intimorisce (15°) è in realtà accorpato in un tutt’uno ben ponderato e non prevarica le altre componenti.
Il calice si svuota, con calma, e dopo qualche minuto senti l’esigenza di tornarlo a riempire. La corposa sostanza ne fa un vino certamente non beverino, ma quant’è goloso, accidenti!

Annunci